Der großblättrige Tee wird aus den unteren Trieben der Teepflanze gewonnen. Die Blätter sind reich an Mineralstoffen, enthalten jedoch bis zu 70% weniger Koffein, als die aus jungen Trieben gewonnenen Gyokuro-Tees. Für Japaner ist dieser Tee traditionell ein klassischer Alltagstee, der gern zum Essen gereicht wird. Nach dem Aufguss zeigt das regelmäßig verarbeitete Blattgut seine wahre Größe und die feine Blattstruktur. Im Geschmack ist dieser Bancha weich und nur wenig grasig. Durch die unaufdringliche Note eignet sich der Tee genauso gut für Grüntee-Einsteiger wie auch für Dauergenießer.
Zubereitungs-Empfehlung:
Menge: 4-5 gestrichene TL/L
Wassertemperatur: 75-80 Grad C.
Ziehzeit: 1-3 Minuten www.teefarben.de
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