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Schwarzer Tee

Schwarzer Tee oder Schwarztee (in China auch Roter Tee) bezeichnet eine Art der Teeherstellung. Dabei werden die frisch gepflückten Blätter auf langen Rosten ausgebreitet und mit heißer Luft zum Welken gebracht. Durch das anschließende Rollen der Blätter im sogenannten Cutter werden die Zellwände aufgerissen, der Zellsaft tritt heraus und verbindet sich mit dem Sauerstoff der Luft. Dieser Gärungs- und Oxidationsprozess färbt die Blätter kupferrot. Beim Trocknen wird das Blatt dann immer dunkler, bis es zu schwarzem Tee wird.

Zubereitung:
Je nach Anbaugebiet sind die verschiedenen schwarzen Teesorten unterschiedlich intensiv im Geschmack und verlangen daher eine individuelle Zubereitung. Grundsätzlich gießt man jedoch alle schwarzen Teesorten mit kochendem Wasser auf. Je leichter der Tee ist, umso kürzer ist die Ziehzeit. Einen blumigen Darjeeling sollte man daher maximal 3 Minuten ziehen lassen, einen malzig-kräftigen Assam dagegen bis zu 5 Minuten.


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Darjeeling FTGFOP1 "Pussimbing"

Darjeeling FTGFOP1 "Pussimbing"

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Darjeeling Himalaya Royal

Sehr aromatische, nussige Darjeeling-Tasse

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Darjeeling TGFOP1 "Margarets Hope"

Darjeeling TGFOP1 "Margarets Hope"

Traumhaft blumiges Aroma - Second Flush
- in Teetraeder-Qualität -

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Darjeeling TGFOP1 "Thurbo"

Köstlicher, leicht herber Geschmack                   
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Entkoffeinierter Ceylon OP

Entkoffeinierter Ceylon OP

Ceylon Teegenuss ohne Koffein

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ST- entkoffeinierter Darjeeling TGFOPI_1

Entkoffeinierter Darjeeling TGFOP1

Teegenuss ohne Koffein - mit leichter, milder Tasse

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Estate Darjeeling

Estate Darjeeling

So muss wohl der Himalaya schmecken!

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ST- Finest English Breakfast Tea 1

Finest English Breakfast Tea

Traditionelle Mischung mit stark würziger Tasse

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Finest Golden China Yunnan FOP

Weicher, süßlicher Geschmack mit leichter Rauchnote

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Formosa Oolong

Sehr leichter Tee mit weichem und mildem aromatisch-blumigen Aroma

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Java OP "Malabar"

Feinwürzig und herzhafter Geschmack mit rot-goldener Tasse

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Von den Südhängen des Himalayas
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Royal Black

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ST- Formosa Oolong

Schwarze Vielfalt, pur

Eine feine Auswahl schwarzer Teesorten 

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